¿Calienta la comida el triturado?

Sí, un poco, por el rozamiento y por el motor. A lo largo de los 45 segundos que Philips publica para un resultado fino es despreciable; a lo largo de varios minutos, no.

De dónde viene el calor

Del rozamiento, entre el contenido y la cuchilla y las paredes del vaso.

Del motor, que está justo bajo la base del vaso y está trabajando.

A 28 000 rpm — la cifra publicada por Tefal — los dos son reales.

Cuánto

No mucho, en una marcha normal. Philips publica resultados finos en 45 segundos a 19 000 rpm, y 45 segundos no calientan dos litros de forma apreciable.

A lo largo de tres o cuatro minutos con una carga espesa sí es medible.

Dónde importa

En las bebidas congeladas, donde unos grados son la diferencia entre espesa y líquida.

En cualquier cosa que se vaya a enfriar a continuación.

Dónde no

En la sopa, las salsas, las masas líquidas, cualquier cosa ya templada o que vaya a una sartén.

Qué lo aumenta

Las marchas largas y continuas, que son además lo que calienta el motor — y ninguna batidora de esta web publica un ciclo de trabajo. La costumbre son los golpes cortos con un vistazo entre ellos.

Una carga espesa que circula mal, así que la cuchilla trabaja una y otra vez sobre el mismo contenido.

Qué publican los fabricantes sobre el calor

Tefal — un vaso de cristal resistente al calor, para ingredientes calientes.

Nada más. Ningún fabricante publica una subida de temperatura, un ciclo de trabajo ni una clasificación térmica del motor.

El caso de la batidora de brazo

Se sujeta con la mano, así que el calentamiento está en la máquina y no en la comida. Esa es otra pregunta — y un brazo que se calienta es un brazo que ha estado trabajando contra una carga demasiado tiempo.

Y la costumbre de la fruta congelada

Un contenido algo descongelado se tritura antes, lo que significa menos tiempo y menos calentamiento.