La presión, y los once programas que no va a usar

Las mejores ollas multifunción y ollas a presión eléctricas de 2026

Se venden por el número de programas y se convive con ellas usando tres. Lo que separa a estas máquinas es la presión que retienen — una cifra publicada en kPa — porque eso es lo que cambia los tiempos de cocción, mientras que un programa de «cocción lenta» o de «yogur» es un termostato con una etiqueta. La cubeta interior es la segunda pregunta: acero inoxidable o un recubrimiento, y si se vende un recambio por separado, porque la cubeta se gasta mucho antes que la base. Comparamos además la capacidad útil frente a la declarada (una olla a presión no puede llenarse hasta el borde, y los fabricantes publican una marca máxima de llenado), el método de liberación, y si la junta es una pieza disponible. Los tiempos y las presiones que se recogen aquí son del propio fabricante; no se convierten en consignas de seguridad alimentaria.

Por Jean-Benoit Buisson

Los modelos que recomendamos

1. 

   Aigostar AIG-8433325206994

   6 L · 1 000 W · 60 kPa · 3 niveles de presión

   Una olla a presión eléctrica de 6 litros que publica las dos cifras por las que se decide esta familia: 1 000 W y hasta 60 kPa, en tres niveles de presión seleccionables. Dieciocho programas, una cubeta antiadherente, más de diez sistemas de seguridad indicados y — cosa poco habitual — un recetario impreso en varios idiomas en lugar de un PDF.

   Ideal para: Una primera olla a presión eléctrica, con tres niveles de presión y algo impreso que leer.

   7,2/10

   ≈ 68 €

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2. 

   Cosori CMC-CO601

   5,7 L · cubeta cerámica · 14 programas

   Una nueve en uno de 5,7 litros con cubeta interior de cerámica antiadherente, catorce programas inteligentes en una pantalla LED, y doce funciones de seguridad indicadas — entre ellas un botón de apagado y liberación situado lejos de la salida de vapor. Cosori indica una cocción hasta un 70 % más rápida que los métodos convencionales.

   Ideal para: Quien se fije más en los bloqueos y en la limpieza que en los kPa.

   7,8/10

   ≈ 99 €

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3. 

   Midea CS6037W

   6 L · 80 kPa · cubeta de acero

   La presión publicada más alta de esta familia con 80 kPa, en un cuerpo de 6 litros con cubeta de acero inoxidable. Midea lista nueve funciones en el nombre y catorce en la ficha técnica, que cubren yogur, arroz, cocción lenta, sous-vide, vapor y pasta, con mantener caliente encima.

   Ideal para: Quien prefiera no tener una cubeta con recubrimiento.

   7,8/10

   ≈ 100 €

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4. 

   Instant Pot 112-0167-01-EU

   1 200 W · 5,7 L · 10 en 1

   La Instant Pot Pro: 1 200 W en un cuerpo de acero de 5,7 litros que cubre diez funciones — olla a presión, cocción lenta, arrocera, vaporera, sartén para dorar, esterilizador, yogurtera y sous-vide entre ellas. Instant Pot indica un precalentamiento un 20 % más rápido y hasta un 70 % menos de tiempo de cocción, y que los ajustes pueden guardarse en un solo toque.

   Ideal para: Quien repite recetas y quiere que la máquina se las recuerde.

   8,4/10

   ≈ 185 €

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