Ollas multifunción
Un programa es una presión y un tiempo con una etiqueta encima. La presión que hay debajo es la especificación de verdad, y la mitad de esta familia no la publica.
La Midea CS6037W publica 80 kPa — la más alta de aquí — en un cuerpo de 6 litros con una cubeta de acero inoxidable y no un recubrimiento. Imprime además una advertencia de verdad en su ficha en lugar de esconderla: después de cocinar alimentos líquidos, no girar la válvula de salida ni pulsar la liberación de vapor.
Su recuento de funciones es 9 en el nombre y 14 en la ficha.
La Aigostar 6 L publica 60 kPa en tres niveles seleccionables, 1 000 W, y más de diez sistemas de seguridad nombrados uno a uno — válvula de control de presión, bloqueo de tapa, protección contra sobrecalentamiento. Un fabricante dispuesto a listar sus bloqueos es un fabricante que los tiene.
Su cubeta lleva recubrimiento en lugar de ser de acero.
La Instant Pot Pro guarda tiempos y temperaturas de cocción en un solo toque, lo que a lo largo de un año resulta más útil que otro programa. 1 200 W, diez funciones incluidas esterilizador y sous-vide, cuerpo de acero.
No publica cifra de presión alguna, que a este precio es la omisión que merece nombrarse.
Comprar por el número de programas. Catorce etiquetas en una máquina que no quiere decir su presión son catorce etiquetas.
Donde la presión cambia de verdad el día: las horas se vuelven decenas de minutos.
Un uso que le sienta bien al formato, porque mantiene la presión mucho tiempo sin vigilancia.
Fiable y sin intervención, aunque una arrocera lo haga con menos manipulación.
Práctico, y la razón por la que una sola cuba sirve para un plato entero. El dorado es más flojo que en sartén, y ese es el intercambio.
| Lo que cocina | Lo que importa | Lo que hay que aceptar |
|---|---|---|
| Legumbres secas | Presión y límites de llenado | La espuma exige menos llenado |
| Piezas duras | Ciclos largos sin vigilancia | Poco dorado |
| Arroz | La regularidad | Una arrocera es más simple |
| Un plato completo en una cuba | La función de sellado | Un sellado más flojo que en sartén |
Una olla a presión eléctrica se mantiene por su junta, su válvula y su tapa. Tres piezas sencillas, y tres piezas que impiden al aparato subir a presión cuando se descuidan.
Es un recipiente a presión, y las reglas no son opcionales.
6 L · 80 kPa · cubeta de acero
La presión publicada más alta de esta familia con 80 kPa, en un cuerpo de 6 litros con cubeta de acero inoxidable. Midea lista nueve funciones en el nombre y catorce en la ficha técnica, que cubren yogur, arroz, cocción lenta, sous-vide, vapor y pasta, con mantener caliente encima.
Ideal para: Quien prefiera no tener una cubeta con recubrimiento.
≈ 100 €
6 L · 1 000 W · 60 kPa · 3 niveles de presión
Una olla a presión eléctrica de 6 litros que publica las dos cifras por las que se decide esta familia: 1 000 W y hasta 60 kPa, en tres niveles de presión seleccionables. Dieciocho programas, una cubeta antiadherente, más de diez sistemas de seguridad indicados y — cosa poco habitual — un recetario impreso en varios idiomas en lugar de un PDF.
Ideal para: Una primera olla a presión eléctrica, con tres niveles de presión y algo impreso que leer.
≈ 68 €
1 200 W · 5,7 L · 10 en 1
La Instant Pot Pro: 1 200 W en un cuerpo de acero de 5,7 litros que cubre diez funciones — olla a presión, cocción lenta, arrocera, vaporera, sartén para dorar, esterilizador, yogurtera y sous-vide entre ellas. Instant Pot indica un precalentamiento un 20 % más rápido y hasta un 70 % menos de tiempo de cocción, y que los ajustes pueden guardarse en un solo toque.
Ideal para: Quien repite recetas y quiere que la máquina se las recuerde.
≈ 185 €
Porque la presión es lo que cambia los tiempos de cocción frente a una olla corriente, y es una propiedad de la máquina. Un programa es un termostato con un nombre. De las cuatro ollas multifunción de esta web, Midea publica 80 kPa, Aigostar 60 kPa, y dos no publican nada.
La cubeta y la junta de silicona, por ese orden. Las dos son sustituibles, y los dos proveedores de esta web publican el mismo intervalo para la junta: cada dos o tres años. Compruebe que hay recambios en su país antes de comprar.
Para legumbres y piezas duras, espectacularmente. Para una verdura de cocción rápida, la subida y la descompresión suelen anular la ganancia.
Casi siempre la junta, mal colocada o endurecida, o poco líquido dentro. Esas dos causas cubren la mayoría de casos.
Rápida para una verdura que no quiere pasarse, natural para legumbres, líquidos almidonados y todo lo que espuma. Forzar la rápida en esos casos salpica por la válvula.
No mientras quede presión, y el bloqueo está para hacerlo imposible. La válvula es la única bajada.
El inoxidable aguanta el sellado y los utensilios metálicos; la revestida despega más fácil y se desgasta. Elija por su forma de cocinar, no por el precio.
Sí, son consumibles: se endurecen y absorben olores con el uso. Tener una de repuesto evita la noche en que el aparato simplemente no cierra.
Para : Quien prefiera no tener una cubeta con recubrimiento.
Principal virtud : 80 kPa — la presión de trabajo publicada más alta de las cuatro de aquí
Principal límite : El recuento de funciones es 9 en el nombre y 14 en la ficha técnica
Para : Una primera olla a presión eléctrica, con tres niveles de presión y algo impreso que leer.
Principal virtud : Publica su presión de trabajo — 60 kPa — cosa que la mitad de esta familia no hace
Principal límite : 60 kPa es la menor de las dos presiones publicadas aquí — el Midea indica 80 kPa
Para : Quien repite recetas y quiere que la máquina se las recuerde.
Principal virtud : 1 200 W publicados — la única olla multifunción de aquí además de la Aigostar que publica un vataje
Principal límite : Sin presión de trabajo publicada, en la máquina más cara de esta familia
Consumibles y protecciones de la misma sección, al precio registrado. Compruebe la compatibilidad con el modelo elegido antes de pedir: depende del racor y de la referencia, que indica la ficha del producto.
Los cara a cara ya publicados entre dos modelos de esta guía o de esta sección.
Los modelos presentados vienen del catálogo de este sitio. Las características son las publicadas por el fabricante y en la página de producto de Amazon; los precios son lo que Keepa informó en la fecha indicada abajo, y ambos se mueven. La clasificación se apoya en las características declaradas, el equilibrio entre virtudes y límites anunciados, y el precio. Ningún producto de este sitio ha sido probado físicamente, y nada aquí pretende lo contrario.
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