La superficie de la placa, y adónde va la grasa
La familia que convierte una mesa en una cocina, y aquella en la que la cifra útil es la superficie de placa en centímetros cuadrados y no los vatios — cuatro personas comiendo a la vez necesitan superficie, y una máquina que se queda sin ella cocina por turnos. La segunda pregunta es qué hace la grasa: un grill de contacto con placa inclinada y bandeja la escurre fuera, una plancha lisa la mantiene en la superficie, y las dos cosas dan resultados de verdad distintos con la misma carne. Comparamos la superficie de placa y si es estriada, lisa o las dos, el control de temperatura (un mando con cifras, o un termostato sin números), si las placas salen para lavarse, y qué declara el fabricante sobre el humo en interior.
2 000 W · abre 180° · mando continuo
Un tres en uno de 2 000 W: grill de contacto, sandwichera, y grill de mesa cuando la tapa se abre plana 180°. ADE publica una regulación automática de altura para que la comida se cocine sin ser aplastada, un mando de temperatura continuo, placas antiadherentes, una bandeja recogegrasa y pies antideslizantes.
Ideal para: Sándwiches y paninis entre semana, y un grill plano cuando hay invitados.
≈ 60 €
60–220 °C · sonda de temperatura · 8 programas
El único grill de contacto de los cuatro con sonda de temperatura y rango de temperatura publicado. Philips indica que la sonda vigila la temperatura interior de la comida, el control digital fija cualquier valor entre 60 y 220 °C, ocho programas cubren los trabajos habituales, la tapa se abre 180° convirtiéndose en grill de mesa, y las placas son extraíbles.
Ideal para: Quien alguna vez haya cortado un filete para ver si estaba hecho.
≈ 90 €
2 000 W · 600 cm² cerrado · 1 200 cm² abierto
El tres en uno que publica su superficie: unos 600 cm² como grill de contacto, 1 200 cm² abierto en plano como grill de mesa o barbacoa. 2 000 W, un termostato regulable de tres escalones con luz indicadora, una posición de gratén específica, y placas antiadherentes y bandeja de goteo que salen para el lavavajillas.
Ideal para: Una casa de tres o cuatro que quiere saber, antes de comprar, cuánto cabe.
≈ 105 €
265 °C sellado · 2 zonas · placas de gofre
MultiGrill 9: tres posiciones de cocción, dos zonas de temperatura independientes, una sonda de temperatura, una función de sellado que Braun indica que alcanza 265 °C en minutos, y resistencias integradas en las placas. Todas las placas son antiadherentes, extraíbles y aptas para lavavajillas — y el conjunto incluye placas de grill, lisas y de gofre.
Ideal para: Una casa que hace grill a menudo, cocina dos cosas a la vez, y prefiere no tener también una gofrera.
≈ 370 €
El número de posiciones de apertura decide los usos: parrilla cerrada, plancha abierta en plano, gratinado. Es lo que distingue un aparato polivalente de una simple parrilla.
Una parrilla de una sola posición hace muy bien aquello para lo que está concebida, y se guarda con más facilidad.
Una placa que recoge la grasa en una bandeja fría humea mucho menos que una que la deja caer sobre la resistencia. Eso hace soportable una plancha de mesa en un piso.
Siempre, hasta la señal. Una carne puesta sobre una placa tibia suelta su agua y hierve en lugar de sellarse.
Secar las marinadas azucaradas, no engrasar la placa sino el alimento, y vaciar la bandeja de grasa durante la cocción.
Con el aparato tibio: papel absorbente y luego esponja suave. Las placas extraíbles suelen ir al lavavajillas.
Sí, engrasándolo y sin moverlo antes de que se despegue solo. Un pescado volteado demasiado pronto se rompe.
Se acerca al resultado sin el sabor a humo del carbón. En un piso suele ser la única opción practicable.
Muy bien, cortadas de forma regular para una cocción homogénea. Es un uso tan bueno como la carne.
Como todo antiadherente, se desgasta. Nunca utensilio metálico ni abrasivo: son las dos causas de su final prematuro.
Los modelos de unos dos mil vatios marcan; los más modestos cuecen sin dorar. La subida de temperatura declarada cuenta más que la superficie de placa.
Precaliente hasta la señal, engrase el alimento y no la placa, vacíe la bandeja de grasa durante la cocción: el humo viene casi siempre de una de las tres. La parrilla cerrada va el doble de rápido, la placa abierta respeta mejor la pieza.
La columna solo se conserva si cuatro aparatos de cada cinco dan la cifra. De lo contrario, convertiría la ausencia en una diferencia.
| Modelo | Precio | Gestión de la grasa | Placas | Posiciones |
|---|---|---|---|---|
| ADE KA2303 | 60 € | Bandeja recogegrasa incluida | Antiadherentes — no se indica que salgan | Grill de contacto · sandwichera · grill de mesa a 180° |
| Philips HD6307/70 | 90 € | Bandeja recogegrasa extraíble | Antiadherentes, extraíbles | Grill de contacto · grill de mesa a 180° |
| Tefal GC3060 | 105 € | Bandeja de goteo extraíble, apta para lavavajillas | Antiadherentes, extraíbles, aptas para lavavajillas | Grill de contacto · gratén · grill de mesa plano |
| Braun CG9167 | 370 € | Bandeja de goteo | Grill, lisas y de gofre — antiadherentes, extraíbles, aptas para lavavajillas | 3 — contacto, abierto (dos superficies), horno |
Características: las fichas de los fabricantes de aparatos de cocina y las páginas de producto de Amazon correspondientes. Precios y disponibilidad: Keepa. Cada cifra de esta tabla nombra su fuente.
Última revisión en esta sección: 23 de agosto de 2026.
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