Medio grado, o dieciséis litros por minuto

Caso 1310 vs KitchenBoss KG310SDE

¿Fijarlo fino, o removerlo como es debido?

Dos circuladores de inmersión que publican cada uno la mitad de lo que es un circulador. Caso publica la resolución del termostato; KitchenBoss publica la bomba. Ninguno publica la estabilidad, y nadie más tampoco.

Circulador sous-vide Caso SV 400 en acero inoxidable y negro

Caso 1310

7,8/10

Gana 3 de 8

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≈ 100 €

Circulador sous-vide KitchenBoss G310S en acero inoxidable con pantalla táctil LED

KitchenBoss KG310SDE

8,4/10

Gana 3 de 8

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≈ 100 €

Línea a línea

Comparado en	1310	KG310SDE
Rango de temperatura	25–90 °C	40–90 °C
Paso de ajuste	0,5 °C	No publicado
Caudal de la bomba	No publicado	16 L/min
Potencia	No publicada	1 100 W
Índice de estanqueidad	IPX7	IPX7
Recipiente homologado	Hasta 20 L	No publicado
Pinza	No publicada	Se queda en el borde al sacar el circulador
Estabilidad de temperatura	No publicada	No publicada

Una marca señala la mejor respuesta solo en esa línea. Contar marcas no decide la página — la deciden los dos veredictos de abajo, porque estos productos responden a preguntas distintas.

Cuál, y para quién

Quédese con: 1310

Quédese con el Caso por el ajuste más fino y el suelo más bajo. 25 °C están 15 grados por debajo del KitchenBoss, los pasos de medio grado son el ajuste más fino publicado en esta web, y una homologación para recipientes de hasta 20 litros dice para qué baño se diseñó.

Quédese con: KG310SDE

Quédese con el KitchenBoss por la circulación. 16 L/min es la única cifra de caudal publicada por ningún aparato de sous-vide de aquí, y un baño sin remover está templado arriba y frío abajo con la bolsa en ninguno de los dos. La pinza que se queda en el borde es la otra idea de verdad.

Preguntas que la gente hace de verdad

¿Es lo mismo un ajuste de medio grado que una precisión de medio grado?

No, y la distinción importa. Los pasos son lo fino que se puede pedir; la estabilidad es con qué exactitud lo mantiene la máquina. Ninguno de estos dos — ni ningún aparato de sous-vide de esta web — publica lo segundo.

¿De dónde vienen las temperaturas de cocción?

Del propio material del fabricante y de su autoridad nacional de seguridad alimentaria. Las dos cifras de más arriba describen un instrumento. Esta página no le dice a qué temperatura cocinar nada, ni qué es seguro comer.

Los análisis completos

Cocedores sous-vide

Caso 1310

25–90 °C en pasos de 0,5 °C · IPX7 · hasta 20 L

El ajuste publicado más fino de esta familia: 25 a 90 °C en pasos de medio grado, en un circulador con protección IPX7 e indicado para recipientes de hasta 20 litros. Una pantalla táctil con lectura LED, un temporizador, y un cuerpo compacto que Caso diseña para guardarse. Entre los usos nombrados están templar yogur y potitos en el propio tarro, y atemperar cobertura.

Ideal para: Quien quiera fijar una temperatura con precisión y conozca la diferencia entre pasos y estabilidad.

7,8/10

≈ 100 €

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Cocedores sous-vide

KitchenBoss KG310SDE

1 100 W · 40–90 °C · 16 L/min · IPX7

El único aparato de sous-vide de aquí que publica un caudal de bomba: 16 litros por minuto, a través de una hélice metálica sobre una rueda espiral de doble inclinación a 45 grados que KitchenBoss indica como especialmente silenciosa. 1 100 W, de 40 a 90 °C, IPX7, una pantalla táctil LED, acero SUS304 en todo lo sumergido, y una pinza que se queda en el borde al sacar el circulador.

Ideal para: Un baño que necesita moverse de verdad, y una pinza que no hay que volver a colocar cada vez.

8,4/10

≈ 100 €

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