Para cualquier cosa que se quiera crujiente, sí — levanta la comida del fondo del cajón para que el aire pase por debajo y la grasa se escurra. Para algo horneado en una fuente, estorba.
Qué hace
Mantiene la comida por encima del fondo del cajón sobre una superficie perforada, para que el aire caliente pase por debajo además de por arriba, y la grasa se escurra lejos de la comida.
Quién publica uno
Midea — un separador crisper extraíble, antiadherente y apto para lavavajillas junto a la cesta.
Russell Hobbs — una placa grill con recubrimiento cerámico, a máquina o a mano.
Philips — StarPlate, descrita como la que produce la circulación de aire para una cocción rápida y uniforme.
Ninja — placas antiadherentes en dos zonas.
Los cuatro tienen uno, con nombres distintos.
Cuándo dejarlo puesto
En cualquier cosa que se quiera crujiente. Para eso está la máquina.
En cualquier cosa grasa, para que la grasa se separe de la comida.
Cuándo quitarlo
Con una fuente o un molde, que se apoyarían encima del separador y taparían sus agujeros de todos modos.
Con cualquier cosa lo bastante pequeña como para colarse — aunque una rejilla apilable lo resuelve mejor. HONYAO las publica de 20,5 × 20,5 × 5,5 cm en SUS304.
Qué lo anula por completo
Papel de aluminio o una base sobre los agujeros. Eso convierte el separador en un suelo macizo y el aparato en un horno de convección con una caja dentro.
Si se usa una base, va donde no tape las perforaciones.
La consecuencia de limpieza
Es la pieza que más se raspa y más se saca. Nada de herramientas metálicas, y limpiar en templado.
Ningún fabricante de aquí publica una referencia de recambio para uno, lo que hace que cuidarlo merezca el pequeño esfuerzo.
Y lo que el separador no es
Una rejilla. Una rejilla añade un nivel. El separador es el suelo.
Consulte su propio manual antes de seguir nada de lo que hay aquí. Las temperaturas, los límites de llenado y las presiones homologadas difieren de un modelo a otro, y las cifras del fabricante prevalecen sobre cualquier cosa escrita en esta web. Recogemos lo que publican los fabricantes — el rango de un horno en grados, la marca máxima de llenado de una olla, si una pieza se declara apta para lavavajillas — y nunca convertimos esas cifras en indicaciones de seguridad alimentaria. Las temperaturas de cocción y los tiempos de mantenimiento de alimentos concretos los fijan los fabricantes y su autoridad nacional de seguridad alimentaria, y esta web le señala hacia ellos en lugar de repetirlos.
Preguntas que la gente hace de verdad
¿Qué pasa sin él?
La comida se queda en su propia grasa sobre el fondo del cajón, cocinándose solo por un lado. Eso es un horno pequeño con ventilador y no una freidora de aire.
Última revisión: 23 de agosto de 2026