¿Puedo cocinar congelado directamente en una freidora de aire?

Es aquello alrededor de lo que están construidos los programas: Philips lista las patatas congeladas como el primero de nueve, y todas las máquinas de aquí publican o un programa de congelado o una función de descongelado.

Qué publican las máquinas

Philips — nueve programas, listados por orden: patatas congeladas, patatas frescas, pollo, carne, pescado, desayuno, verdura, bizcocho, mantener caliente. El congelado va primero.

Russell Hobbs — nueve programas entre patatas, filete, pescado, verdura, pollo, pizza, horneado y deshidratado.

Midea — una función de descongelado entre cinco funciones, de 80 a 200 °C.

Ninja — siete funciones incluidas recalentar y deshidratar, con la afirmación del 65 % más rápida probada con varitas de pescado y salchichas — las dos, cosas de congelador.

Por qué le va bien el aparato

Las superficies congeladas están húmedas mientras se descongelan, y el aire caliente en movimiento retira la humedad de la superficie. Eso es lo único que esta máquina hace mejor que un horno quieto.

Qué vigilar

Hielo sobre la comida, que se convierte en agua en el cajón.

Una cesta llena, que cuece al vapor en lugar de dejar crujiente. Los 500 g de Philips y los 1,5 kg por zona de Ninja son los límites publicados con los que trabajar.

La distinción entre congelado y descongelado

Una función de descongelado lleva algo a temperatura. Un programa de congelado cocina desde congelado. Midea publica la primera; Philips y Russell Hobbs publican el segundo.

No son el mismo ajuste ni son intercambiables.

Y la autoridad

Si un alimento concreto puede cocinarse desde congelado, y hasta qué punto, lo gobiernan el envase, el manual de su aparato y su autoridad nacional de seguridad alimentaria. Consulte su propio manual antes de seguir nada de lo que hay aquí.

Consulte su propio manual antes de seguir nada de lo que hay aquí. Las temperaturas, los límites de llenado y las presiones homologadas difieren de un modelo a otro, y las cifras del fabricante prevalecen sobre cualquier cosa escrita en esta web. Recogemos lo que publican los fabricantes — el rango de un horno en grados, la marca máxima de llenado de una olla, si una pieza se declara apta para lavavajillas — y nunca convertimos esas cifras en indicaciones de seguridad alimentaria. Las temperaturas de cocción y los tiempos de mantenimiento de alimentos concretos los fijan los fabricantes y su autoridad nacional de seguridad alimentaria, y esta web le señala hacia ellos en lugar de repetirlos.